Hoa hồng là loài cây bụi rụng lá thường xanh lâu năm, chịu lạnh tốt. Hàng năm tại các quốc gia trên thế giới lại lai tạo thành công nhiều loại giống mới, hiện trên thế giới có hơn mười ngàn loại hoa hồng. Hoa hồng ngoài giá trị thưởng ngoạn, còn có thế ngâm làm trà uống, gần đây có người mở rộng tác dụng làm “rượu hoa”, dùng hoa hồng chăm bón hữu cơ ngâm trong rượu, trở thành loại rượu hoa hồng có màu sắc tươi đẹp, có đủ cả sắc, hương, vị.