Khu vực núi Hậu Lý, Đài Trung nhờ có sông Đại Giáp bồi đắp nên vùng cao nguyên sỏi đá, kết hợp với ánh nắng mặt trời dồi dào và khả năng thoát nước tốt, được xem là môi trường lý tưởng để trồng nho làm rượu. Xưởng rượu Tùng Hạc đã ra đời trên chính vùng đất này, lấy nho Hắc Hậu (Black Queen) và nho Kim Hương (Golden Muscat) làm cốt lõi. Nơi đây hợp tác với các hộ trồng nho xung quanh áp dụng phương pháp canh tác thân thiện, không độc hại để xây dựng hệ thống cung cấp quả ổn định và chất lượng cao, từ đó dần hình thành ngành công nghiệp nấu rượu độc đáo của địa phương.
Giới thiệu thực địa
Bước vào khuôn viên được dựng bằng gỗ và gạch đỏ, dưới giàn nho là một vùng xanh mát rợp bóng, mang đậm không khí nông thôn cùng hình ảnh đặc trưng của làng quê Hậu Lý. Bên trong xưởng rượu được quy hoạch không gian thưởng rượu mở mang phong cách trang trại Mỹ, cho phép du khách thưởng thức rượu vang với một nhịp sống thư thái.
Đội ngũ nấu rượu của xưởng rượu Tùng Hạc luôn dành sự tôn kính cao nhất cho từng dòng sản phẩm. Trong đó, dòng rượu đại diện nhất là “Rượu vang trắng Thiên Bách Thuần” (Qian-Bai-Chun) được lên men ở nhiệt độ thấp từ nho Kim Hương, đã xuất sắc đoạt giải Bạc tại Cuộc thi Rượu vang & Rượu mạnh Quốc tế (IWSC) năm 2025. Xưởng rượu cũng quy hoạch tuyến đường tham quan hoàn chỉnh, giúp du khách có thể ghé thăm nhà xưởng nấu rượu chuyên nghiệp, khu lưu trữ rượu và giàn nho trong cùng một chuyến đi, để tìm hiểu lại nguồn gốc của hương thơm quyến rũ trong ly rượu.
ĐẶC ĐIỂM DU LỊCH NÔNG NGHIỆP
Trái cây
Bên cạnh việc thưởng rượu và tham quan có hướng dẫn, xưởng rượu Tùng Hạc còn thiết kế các hoạt động trải nghiệm giáo dục nông nghiệp – thực phẩm đầy thú vị. Du khách có thể tự tay tham gia vào các công đoạn làm rượu như tách cuống, ép nước, đóng chai, dán nhãn, cảm nhận trọn vẹn quá trình chuyển hóa từ những quả nho tươi thành rượu vang. Thông qua các thao tác thực tế, việc học không còn là khái niệm abstract mà có thể cảm nhận được trọng lượng và độ ấm từ lòng bàn tay. Xưởng rượu cũng cung cấp các hoạt động DIY tái chế chai rượu như làm đèn chai rượu, cốc chai rượu, biến thủy tinh phế thải thành các vật dụng sinh hoạt thực tế và mang giá trị kỷ niệm, thể hiện tinh thần thân thiện với môi trường. Độc đáo và được yêu thích nhất trong chuỗi trải nghiệm chính là sáng tạo “nhãn rượu cá nhân”, giúp du khách dán trọn ký ức chuyến đi lên thân chai, tạo thành món quà kỷ niệm duy nhất.
Xưởng rượu Tùng Hạc không chỉ là một nhà máy sản xuất rượu, mà còn là căn cứ kết nối cảnh quan nông thôn, văn hóa phong thổ và nghệ thuật nấu rượu. Từ ánh nắng, thổ nhưỡng của vườn nho đến sự kiên trì, kỹ thuật của người nấu rượu, cùng từng trải nghiệm tham gia của du khách, tất cả đã viết nên một câu chuyện làm rượu thuộc về vùng Hậu Lý, Đài Loan. Một ngụm rượu chính là phong thổ, là thời gian, và cũng là hương vị của một vùng đất.
Thông tin cảnh đẹp
Điện thoại
+886-4-25588828
Địa chỉ
No. 450, Meishan Rd., Houli Dist., Taichung City 421006, Taiwan (R.O.C.)
