“Xưởng rượu sinh thái Thụ Sinh” những năm gần đây ngày càng nổi tiếng, bởi liên tục giành được nhiều giải thưởng lớn tại các cuộc thi rượu quốc tế. Tên gọi “Thụ Sinh” bắt nguồn từ ông nội của chủ trang trại – ông Hồng Thụ Sinh, người đã dẫn dắt cả gia đình trồng lứa nho làm rượu đầu tiên tại Hậu Lý vào năm 1953. Để tưởng nhớ công lao của ông, chủ trang trại đã lấy chính tên ông nội đặt cho nhà rượu như một lời tri ân sâu sắc.
Giới thiệu thực địa
Nghệ thuật ủ rượu là một lĩnh vực dễ học nhưng khó tinh thông, và nếu muốn phát triển sản xuất ở quy mô lớn, chi phí đầu tư lại vô cùng đắt đỏ. Thế nhưng, Xưởng rượu sinh thái Thụ Sinh đã chọn đi trên con đường đầy thử thách này – từ trồng nho, chế biến rượu tại nhà máy, đến mở cửa hàng bán lẻ và tổ chức trải nghiệm nếm thử rượu. Mô hình vận hành chuyên nghiệp, khép kín, không thua kém bất kỳ nhà máy rượu nổi tiếng nào trên thế giới.
Tại Cuộc thi Rượu vang Thế giới tại Anh năm 2015, Xưởng rượu sinh thái Thụ Sinh đã sử dụng nho Kim Hương để ủ nên loại rượu mang tên “Phố Đào tửu”, xuất sắc giành huy chương vàng cho hạng mục rượu vang theo giống nho, đồng thời cùng với 5 quốc gia khác giành ngôi vô địch thế giới ở hạng mục rượu tăng cường độ cồn. Năm 2017, với dòng “Thụ Sinh Hồng Phố Đào tửu” được ủ từ giống nho Hắc Hậu, họ một lần nữa đoạt huy chương vàng tại cuộc thi rượu thế giới Mundus Vini ở Đức. Đến năm 2024, chai rượu mang tên “Mười Bảy” (Thập Thất) lại tiếp tục mang về huy chương vàng thế giới, khẳng định đẳng cấp và chất lượng không ngừng vươn xa của Thụ Sinh.
Rượu vang luôn đề cao tính vùng miền và đặc trưng thổ nhưỡng. Đài Loan có khí hậu và điều kiện tự nhiên riêng biệt, vì thế Thụ Sinh áp dụng kỹ thuật “lên men nóng” để tạo nên những dòng rượu mang phong vị đặc trưng của Đài Loan. Không chỉ nhiều lần đoạt giải tại các cuộc thi quốc tế, những năm gần đây, một nhà máy rượu whisky nổi tiếng tại Anh Quốc còn đến mua lại những thùng gỗ sồi ủ rượu cũ của Thụ Sinh, nhằm thử nghiệm đưa hương vị Đài Loan vào whisky, tạo ra dấu ấn độc đáo chưa từng có.
ĐẶC ĐIỂM DU LỊCH NÔNG NGHIỆP
Trái cây
Khi bước vào Xưởng rượu sinh thái Thụ Sinh, bạn có thể ngỡ rằng đây chỉ là một cửa tiệm nhỏ ven đường, không mấy nổi bật. Thế nhưng, dưới sự hướng dẫn của nhân viên thuyết minh, khi đi sâu vào bên trong khuôn viên, bạn sẽ được chiêm ngưỡng những vườn nho được trồng ở nhiều thời kỳ khác nhau. Từ độ to nhỏ của gốc nho, đến cách xếp chồng các bức tường đá trong vườn, mọi thứ đều ghi dấu rõ nét của thời gian và lịch sử. Một trải nghiệm không thể bỏ qua tại Thụ Sinh chính là thử nếm các loại rượu vang – với nhiều giống nho và phương pháp ủ khác nhau. Việc so sánh trực tiếp tại chỗ giúp bạn dễ dàng cảm nhận sự khác biệt do năm thu hoạch, khí hậu, và kỹ thuật ủ rượu mang lại. Đó thực sự là một trải nghiệm đầy kỳ diệu! Sau một vòng thưởng thức, bạn sẽ có thêm kiến thức thú vị về rượu vang, và chợt nhận ra rằng: rượu ngon không chỉ đến từ phương Tây, mà ngay chính vùng đất Đài Loan cũng có thể tạo nên những chai rượu đẳng cấp thế giới.
Thông tin cảnh đẹp
Điện thoại
+886-4 2683 3298
Địa chỉ
No. 8, Pingding Ln., Shuiyuan Rd., Fengyuan Dist., Taichung City , Taiwan (R.O.C.)
