“Trang trại Socola Cacao Yummy” nỗ lực xây dựng thương hiệu nông dân socola Đài Loan theo mô hình From Tree To Bar (Từ trang trại đến thanh socola).
Giới thiệu thực địa
Chủ trang trại, ông Zhong Xiao-yong, kiên trì canh tác cây cacao bằng phương pháp không độc hại. Vì cây cacao ưa môi trường bóng râm bán phần, cây cau được sử dụng để che bóng, hỗ trợ sự phát triển ban đầu của cacao. Đến nay, trang trại đã xây dựng được chuỗi cung ứng cacao trọn gói bao gồm sản xuất, tham quan, dạy học và bán hàng. Tại đây có cửa hàng trưng bày, lớp học trải nghiệm, khu lên men và sân phơi hạt trong nhà, cùng dây chuyền sản xuất socola.
Để thúc đẩy giáo dục nông thực, từ năm 2020, trang trại đã chuyển đổi từ sản xuất sơ cấp sang chế biến socola thứ cấp và trải nghiệm du lịch nông nghiệp tam cấp. Ông Zhong Xiao-yong chia sẻ rằng cacao là một phần của “ngành công nghiệp vàng đen” tại Pingtung, có giá trị gia tăng cao và câu chuyện phong thổ mạnh mẽ. Tầm nhìn tương lai của trang trại là hướng tới sản xuất thân thiện với môi trường, sinh thái tự nhiên và cuộc sống tốt đẹp.
ĐẶC ĐIỂM DU LỊCH NÔNG NGHIỆP
CACAO
Cacao ở Pingtung có tầng hương vị đặc trưng do khí hậu hải đảo nhiệt độ cao, mưa nhiều, cùng sự ghé thăm của bão và các đợt không khí lạnh. “Trang trại Socola Cacao Yummy” cung cấp nhiều sản phẩm như socola đen nguyên chất, socola đen hương vị, trà cacao Đài Loan, hạt cacao và bánh cuộn trứng cacao. Trong giáo dục nông thực, hoạt động được yêu thích nhất chính là “DIY Bánh cuộn trứng cacao”, sử dụng máy làm bánh chuyên nghiệp cùng nguyên liệu cao cấp.
