Trang trại cà phê tọa lạc tại xã Phục Hưng, thành phố Đào Viên, nằm ở khu vực thượng nguồn của hồ chứa nước Thạch Môn. Nơi đây có độ cao so với mặt đất, vào buổi sáng nhiệt độ thấp và độ ẩm cao do hơi nước bốc lên. Bên cạnh đó, do trên núi có nhiều cây cối nên không cần lo lắng về vấn đề ánh nắng chiếu trực tiếp. Nhờ những điều kiện tự nhiên thuận lợi này, cây cà phê trồng ở đây phát triển rất tốt và hoàn toàn không sử dụng thuốc trừ sâu.
Giới thiệu thực địa
Để giúp nhiều người hiểu rõ hơn về các giống cà phê, chủ trang trại – cô Trần Đoàn Du – ngoài việc trồng giống Arabica SL34, còn trồng thêm các giống phổ biến khác như Geisha, giống nguyên thủy Ethiopia, cũng như các giống lá tím, Robusta và Liberia.
Du khách có thể quan sát sự khác biệt giữa các giống cà phê thông qua hình dáng cây, lá và thậm chí là hình dạng quả cà phê.
Để tạo sự khác biệt so với các loại hạt cà phê do nông dân khác trồng, cô Trần Đoàn Du đã giảm thiểu tối đa việc bón phân, nhiều nhất cũng chỉ bón một lần sau khi cây ra hoa.
Cô còn tự ủ phân hữu cơ để tạo ra phân bón dạng lỏng, giúp ức chế vi khuẩn gây bệnh. Ưu điểm của loại phân này là đã chứa đủ dưỡng chất, không cần bón thêm, với kỳ vọng có thể trồng được những hạt cà phê mang đậm hương vị thổ nhưỡng đặc trưng của địa phương.
Du khách cũng có thể trực tiếp tham gia vào quá trình thu hoạch cà phê, từ việc hái quả cà phê chín, tách vỏ, chọn lọc hạt, đến trải nghiệm công đoạn rang xay. Qua đó, bạn sẽ hiểu rõ hơn về cách các phương pháp rang khác nhau ảnh hưởng đến hương vị cà phê.
Sau khi xay hạt, du khách còn có thể tự tay pha một ly cà phê pour-over thơm nồng, để rồi thưởng thức hương vị đậm đà khó quên lan tỏa nơi đầu lưỡi.
ĐẶC ĐIỂM DU LỊCH NÔNG NGHIỆP
CÀ PHÊ
Cô Trần Đoàn Du đã tận dụng hạt cà phê một cách triệt để. Bã cà phê sau khi pha được chế biến thành các sản phẩm được phái nữ yêu thích như kem tẩy tế bào chết, son dưỡng môi, xà phòng thủ công, hoặc làm đế lót ly tỏa hương thơm.
Phần vỏ quả cà phê sau thu hoạch cũng được lên men để tạo thành trà vỏ cà phê mang hương trái cây dịu nhẹ. Những sản phẩm chế biến này không chỉ có thể mua trực tiếp tại chỗ, mà du khách còn có thể tự tay trải nghiệm quy trình làm ra chúng.
Ngoài ra, để du khách có thể trải nghiệm trọn vẹn hành trình từ nông trại đến bàn ăn, trang trại còn thiết kế các món ăn chế biến từ cà phê.
Tại đây, bạn có thể thưởng thức súp gà nấu với quả cà phê, măng tre quý, cùng với các món tráng miệng mang hương vị cà phê như bánh mille crepe, bánh bông lan chiffon, bánh tart kem tươi, v.v.
Tất cả được kết hợp với ly cà phê pha tay thơm lừng, giúp du khách hiểu rõ hơn về quy trình trồng trọt, sơ chế đến chế biến cà phê, đạt được mục tiêu giáo dục về nông nghiệp và thực phẩm.
Thông tin cảnh đẹp
Điện thoại
+886- 3 382 1830
Địa chỉ
No.43-3, Hengshan Township, Hsinchu County 312
Taiwan (R.O.C.)
