“Fish & Forest: Rừng Nông Ngư Nhiệt Đới” nằm tại xã Lâm Biên, huyện Bình Đông, sở hữu vị trí địa lý đối diện trực tiếp với ngôi đền Chân Võ Điện Kỳ Phong (Kifeng Zhenwu Temple). Tên gọi thương hiệu mang ý nghĩa địa danh sâu sắc, được ghép từ bốn điểm nóng du lịch của Bình Đông: “Đại” (Đại Bằng Bay), “Tiểu” (Tiểu Lưu Cầu), Đông “Cảng” (Donggang) và Lâm “Biên” (Linbian), tượng trưng cho sự kết nối và tình yêu sâu sắc dành cho vùng đất phương Nam này. Hành trình kiến tạo sức sống mới cho địa phương (Local Revitalization) này bắt đầu từ năm 2017, với căn cứ cốt lõi đặt tại một tiệm tạp hóa cổ mang dấu ấn thời gian ngay trong làng.
GIỚI THIỆU NÔNG TRẠI
Trong giai đoạn đầu phát triển, đội ngũ đã vang danh nhờ mô hình “Yến tiệc hoàng hôn trên sân thượng”, sau đó từng bước thắt chặt kết nối với cộng đồng và các doanh nghiệp địa phương, tích lũy kho tàng câu chuyện bản địa phong phú thông qua nhiều tương tác đa dạng.
Năm 2020, “Hiệp hội Tái thiết Địa phương Fish & Forest” chính thức được thành lập. Hiệp hội cam kết vận hành bền vững và truyền thừa văn hóa, thông qua các cuộc khảo sát thực địa sâu rộng và phỏng vấn các nghệ nhân địa phương để tích lũy tri thức bản địa dày dặn, từ đó chuyển hóa thành các hành trình tham quan và trải nghiệm giáo dục. Hiện tại, nông trại đã thiết lập mối quan hệ hợp tác với nhiều hồ nuôi cá chất lượng cao như “Hồ cá Trần Tông Lợi” và “Thủy sản Long Soạn”, cung cấp các nguồn thủy hải sản tươi ngon như cá mú, tôm hùm và cá chim vây vàng (cá Ngọ).
Nông trại lấy “Trải nghiệm hành trình” và “Giáo dục văn hóa ẩm thực nông-ngư” làm cốt lõi, thiết kế một chuỗi các hoạt động chiều sâu vừa mang tính trí thức vừa tràn ngập niềm vui. Tại “Vườn cây ăn quả nhiệt đới”, du khách có thể tham gia trải nghiệm hái quả theo mùa như roi/mận (tháng 11 đến tháng 3 năm sau), vải hoặc xoài, đồng thời trải nghiệm “Gà nướng thùng ký ức tuổi thơ”, sử dụng than hồng nướng chậm để tạo ra món gà nướng thơm lừng hương trái cây. Đối với văn hóa ngư nghiệp, hoạt động được săn đón nhất chính là “Thế giới bí ẩn của cá Ngọ”, nơi du khách có thể tìm hiểu sâu về quy trình nuôi trồng và đánh bắt, cũng như tự tay làm “Cá Ngọ Ich overnight” (cá khô một nắng), học các kỹ thuật làm sạch, ướp muối và phơi khô.
ĐẶC ĐIỂM DU LỊCH NÔNG NGHIỆP
TRẠI CÁ
Ngoài ra, du khách có thể đặt trước trải nghiệm đi theo các thuyền trưởng lão luyện, sử dụng dây câu đắp cùng khung gỗ để đan thành những chiếc “Ghế dây câu” – vật dụng nội thất quen thuộc của làng chài, cảm nhận trí tuệ cuộc sống trong việc tái chế tài nguyên. Nếu muốn đến gần hơn với biển, du khách có thể tham gia hành trình “Câu còng cát tại Bãi Vịnh Trăng Khuyết”.
Về mặt mỹ học ẩm thực, món “Dạ tiệc hải sản hoàng hôn” nổi tiếng cho phép du khách ngồi trên sân thượng tiệm tạp hóa cổ, vừa thưởng lãm trọn vẹn cảnh sắc làng chài cùng vệt nắng chiều tà, vừa thưởng thức đại tiệc chuẩn vị bản địa kết hợp giữa hàu đầm Đại Bằng, tôm thẻ chân trắng địa phương và trứng vịt Lâm Biên.
