Nông trại Tiểu Diệp Tử ban đầu là một nhà máy chế biến trà, sau đó được chuyển đổi thành một cửa hàng trà. Đến năm 2021, hai chị em Diệp Yến Linh và Diệp Tư Linh tiếp quản từ cha mình và thành lập thương hiệu mang tên “Nông trại Tiểu Diệp Tử”.Là thế hệ trẻ tiếp nối công việc trồng trà, hai chị em đặc biệt chú trọng đến phương pháp canh tác thân thiện với môi trường: không phun thuốc trừ sâu, không sử dụng hóa chất. Ngoài ra, họ còn tận dụng rác thải nhà bếp để ủ phân compost. Sau khi phân hủy hoàn toàn, họ trộn thêm bã trà, mùn cưa và than để tạo phân bón hữu cơ cho cây trà. Vì quan tâm đến môi trường, khi đối mặt với sâu bệnh hại trà, họ áp dụng chuỗi thức ăn trong hệ sinh thái tự nhiên để kiểm soát và giảm thiểu thiệt hại do côn trùng gây ra.
Giới thiệu thực địa
Họ cũng đã dành rất nhiều thời gian để nghiên cứu và phát triển các sản phẩm chế biến từ trà. Ngoài các loại trà lá truyền thống như trà đen, trà xanh, trà ô long, họ còn sản xuất trà túi lọc tiện lợi để pha chế và mang theo.
Đối với những loại trà không tiêu thụ hết, họ tiến hành lên men lại và ép thành bánh trà, giúp kéo dài thời gian sử dụng. Khi uống, trà không chỉ mang lại một tầng hương vị mới mà còn có mùi vị lên men độc đáo, tạo nên cảm giác thưởng thức đặc biệt.
Ngoài ra, họ còn sáng tạo ra các sản phẩm như hạt dưa vị trà, ô mai trà, và trà tắc chua – tất cả đều được đóng gói đẹp mắt, trở thành những món quà lưu niệm cao cấp đầy sáng tạo.
Nông trại Tiểu Diệp Tử chủ yếu trồng giống trà mầm tím (tử nha trà), đồng thời còn quy hoạch một khu vườn giống trà với 13 loại khác nhau như: Thanh Tâm Đại Mẫu, Kim Tuyên, Tứ Quý Xuân, Thiết Quan Âm, Thanh Tâm Ô Long, Bạch Lộ, Hồng Ngọc, Nghênh Xuân, Sơn Trà Đài Loan, Kim Ô Long, Võ Di, Phật Thủ, v.v.
Tại đây, du khách có thể đeo nón lá, mang giỏ tre sau lưng và tự tay hái trà như một người nông dân thực thụ. Qua quá trình tìm hiểu và tiếp xúc với các giống trà khác nhau, du khách sẽ có cái nhìn sâu sắc hơn về thế giới trà phong phú và tinh tế.
ĐẶC ĐIỂM DU LỊCH NÔNG NGHIỆP
TRÀ
Tại Nông trại Tiểu Diệp Tử, ngoài việc tìm hiểu các giống trà và trải nghiệm hái búp trà, du khách còn có thể thưởng trà, chọn cành trà, và nếm thử những tách trà thơm ngon nhất.
Không chỉ vậy, bạn còn có thể tự tay làm bánh trà, ô mai trà, thậm chí là thưởng thức các món ăn độc đáo như: trà mầm tím chiên giòn — những búp trà non được tẩm bột và chiên giòn thơm phức, hay cơm hấp lá trà đậm đà hương vị, thể hiện trọn vẹn sự đa dạng và sáng tạo trong văn hóa ẩm thực từ trà.
Không chỉ vậy, tại Nông trại Tiểu Diệp Tử, du khách còn có thể thưởng thức những món ăn thơm ngon hấp dẫn như: cơm hấp trà hồng tím, đậu hũ trà thơm, thịt kho hương trà, gà hầm Thiết Quan Âm, trà mầm tím chiên giòn, cơm hấp lá trà, trứng trà và trứng chiên mầm trà, v.v.
Từ trải nghiệm thú vị đến ẩm thực độc đáo, tất cả đều hội tụ tại đây, mang đến cho bạn một chuyến du lịch ngắn ngày tràn ngập hương trà và kỷ niệm đáng nhớ.
