Nông trại Shulinkou Đạm Thủy
Nông trại Shulinkou Đạm Thủy tọa lạc tại làng Shulinkou yên bình thuộc vùng núi Đạm Thủy (Tamsui). Men theo con đường núi quanh co đi lên, toàn bộ ngọn núi chè cùng những lớp xanh tươi mướt mắt sẽ hiện ra trước tầm nhìn của bạn. Nền đồi chè có vẻ như được hình thành tự nhiên ngày nay thực chất đã trải qua một quá trình dài từ hưng thịnh, hoang phế cho đến tái sinh. Vào cuối thời nhà Thanh, những người di dân từ Chương Châu và Tuyền Châu đã trồng những cây chè chịu bóng và chịu gió tại nơi này.
Giới thiệu thực địa
Trong thời kỳ hoàng kim nhất, diện tích đồi chè từng vượt quá ngàn hecta; khi hoa chè nở rộ, toàn bộ thung lũng núi trông như được phủ một lớp tuyết trắng xóa. Tuy nhiên, theo sự biến động của thị trường xuất khẩu, ngành chè dần sa sút, nông dân chuyển sang thu hoạch quả chè để làm dầu hạt trà có thể bảo quản được lâu. Quả hạt trà chỉ được thu hoạch mỗi năm một lần vào khoảng tháng mười đến tháng mười một, vì vậy nông dân trồng chè gọi đây là “Thiên Duyên Quả” (quả do trời ban duyên), là loại dầu ăn vô cùng quý giá của các gia đình thời xưa. Sau những thăng trầm của thời đại, phần lớn các đồi chè bị bỏ hoang, nhưng những cây chè với sức sống kiên cường vẫn tiếp tục đâm chồi, để lại cơ hội cho sự hồi sinh. Sau năm 1996, địa phương bắt đầu cải tạo các vùng đất hoang phế, và vào năm 2014 (năm 103 Dân Quốc), dự án tái thiết nông thôn đã được khởi động, giúp những cây chè từng biến mất dần quay trở lại các sườn dốc. Hiện nay, nông trại trồng khoảng một hecta cây chè, tiếp tục nối dài nền văn hóa dầu trà trăm năm.
Nông trại Shulinkou lấy việc sản xuất dầu hạt trà tự nhiên làm cốt lõi. Quả chè sau khi thu hoạch cần phải phơi khô, đập vỏ, xay nhuyễn, sao xanh (diệt men), sau đó ép bằng vải giấy ở nhiệt độ cao và để lắng tự nhiên. Mỗi giọt dầu trà vàng óng đều đến từ các công đoạn phức tạp và vô cùng khắt khe. Khi hoa chè nở rộ, những đàn ong được nuôi trong vườn sẽ bay lượn giữa các cành lá để giúp thụ phấn, đồng thời trở thành học cụ trực quan tốt nhất cho trẻ em hiểu về mối quan hệ hợp tác trong tự nhiên.
ĐẶC ĐIỂM DU LỊCH NÔNG NGHIỆP
RỪNG TRE
Những chú “gà làm cỏ” dưới gốc cây chè tự do đi lại trong vườn chè để mổ cỏ, bới đất, bắt sâu , giúp môi trường xung quanh hầu như không có ruồi, tạo nên một cảnh tượng nông viên cộng sinh tự nhiên. Những con gà và trứng gà được phát triển khỏe mạnh có chất lượng tốt, sản lượng ổn định nên rất được du khách ưa chuộng. Món ăn đặc sản của nông trại là gà nướng lu được nướng bằng chính dầu hạt trà của nhà, với lớp da vàng giòn, thịt mềm ngọt. Món này kết hợp với mì sợi dầu trà, cơm chiên dầu trà và thức uống mật ong, trở thành hương vị địa phương mà du khách nhất định phải nếm thử. Nông trại còn có nhiều hoạt động trải nghiệm đa dạng, bao gồm hướng dẫn tham quan đồi chè, hái hạt trà, tự làm xà phòng thủ công từ dầu trà và son dưỡng môi. Từ một hạt trà cho đến một vệt hương dầu thơm ngát, nông trại Shulinkou không chỉ là nơi sản xuất thực phẩm, mà còn là một không gian du lịch nông nghiệp giúp con người hiểu lại sự gắn kết giữa tự nhiên và cuộc sống.
Thông tin cảnh đẹp
Điện thoạỉ
+886-975-862636
Địa chỉ
No. 42-3, Shulinkou, Tamsui Dist., New Taipei City 251023, Taiwan (R.O.C.)
