KHU CỘNG ĐỒNG NHẬT QUANG TIỂU LÂM
Năm 2009, trận bão khủng khiếp Morakot (Bát Bát thủy tai) đã cướp đi cả ngôi làng Tiểu Lâm bị bùn đất vùi lấp trong nháy mắt. Những người sống sót buộc phải rời bỏ quê hương, tản cư đến nhiều nơi khác nhau. Trong số đó, khu định cư được nhiều người chọn nhất chính là nơi nay được gọi là – Nhật quang tiểu lâm
Giới thiệu thực địa
Tên gọi : Nhật Quang” (ánh mặt trời) được đặt theo những đóa hướng dương do người bạn Nhật Bản trao tặng, như một lời động viên và biểu tượng của hy vọng, khích lệ người dân vùng đất tang thương từng bước đứng dậy, hướng về tương lai tươi sáng.
Nhật Quang Tiểu Lâm có mối liên hệ mật thiết với thực vật. Nghệ và cây hoa kế sữa đã được đưa vào trồng tại bản làng, từ đó phát triển thành nhiều dòng sản phẩm phong phú và đa dạng. Theo các tài liệu y học, nghệ có tác dụng tốt cho sức khỏe. Để tăng khả năng hấp thụ, người dân đã chế biến nghệ thành dạng bột, sử dụng trong các món ăn và sản phẩm đặc trưng của địa phương.
Một loại cây trồng đặc trưng khác là cây Hoa kế sữa gai, tên khoa học là Cirsium japonicum hoặc Southern thistle. Loài thực vật thuộc họ Cúc này là món quà quý giá từ thiên nhiên. Cây kế sữa gai mọc hoang dã, phần rễ và thân sau khi phơi khô sẽ giữ lại hàm lượng dinh dưỡng và hương vị nguyên bản. Khi xay thành bột, loại cây này có thể được dùng để pha trà với hương thơm đặc trưng, không chỉ phù hợp để uống mà còn có thể sử dụng trong nấu ăn.
ĐẶC ĐIỂM DU LỊCH NÔNG NGHIỆP
CỎ THƠM CỎ NHUỘM
Người dân Tiểu Lâm rất giỏi trong việc tận dụng nguyên liệu địa phương và kết hợp với công thức bí truyền để tạo nên những món ăn đặc sắc. Hội phát triển cộng đồng Nhật Quang Tiểu Lâm đã giới thiệu thực đơn mang hương vị đặc trưng của vùng, trong đó nổi bật nhất là món canh gà hầm cây kế sữa gai– món ăn bổ dưỡng không thể thiếu của phụ nữ sau sinh tại địa phương.
Một món ăn kinh điển khác là thịt heo chiên xốt mận kiểu Nhật, sử dụng nước mận tự làm theo mùa, chan lên miếng thịt chiên giúp món ăn thanh mát, không ngấy. Đặc biệt được du khách yêu thích là món đậu hũ thối nghệ, với lớp vỏ giòn rụm màu vàng óng và nước sốt ớt đặc chế, mang lại hương vị độc đáo khó quên.
