Có ba tiêu chí chính để chọn măng ngọt. Một, vỏ ngoài phải có màu vàng chứ không phải màu xanh lá cây. Hai là các sợi của măng phải mềm. Ba, phần cuối của măng phải đủ lớn. Măng ngọt lớn nhanh, nhất là khi trời mưa. Một chồi mới nhú hôm nay có thể cao 6 hoặc 7 cm vào ngày hôm sau. Một đặc điểm của măng là khi chúng đâm xuyên qua đất và tiếp xúc với không khí, chúng sẽ nhanh chóng chuyển sang màu xanh và xơ, khi chúng bắt đầu biến thành tre. Vì vậy, người trồng măng phải kiểm tra vườn tre hàng ngày. Nếu tìm thấy chồi mới, họ nên phủ lớp đất mặt lên và đánh dấu để chúng có thể phát triển ổn định trong bùn ướt và có thể thu hoạch sau một hoặc hai ngày.