Quá trình lên men là rất thường gặp tại Đài Loan, Giấm trong đời sống sinh hoạt, nước tương, tương đậu, trà, cà phê, rượu, bánh mì… đều là những sản phẩm có thể lên men. Giờ đây, để cho phép mọi người trải nghiệm hương vị thơm ngon của quá trình lên men, nhà máy rượu Tàng Tửu đã có một nhà bếp lên men vi sinh. Giống, các yêu tố môi trường và chế biến là ba nguyên tố tạo nên hương vị thực phẩm, cộng với thời gian ủ và lên men vi sinh làm cho thực phẩm ngon hơn, bổ dưỡng hơn và dễ bảo quản hơn. Ai có thể ngờ rằng quá trình “Sủi bọt khí” đó thật sự nâng thực phẩm lên một tầm cao mới! Và thực phẩm lên men từ lâu đã ăn sâu vào đời sống ăn uống của chúng ta. Nếu chúng ta có thể hiểu những điều cơ bản hơn, chúng ta có thể ăn ngon hơn và khỏe mạnh hơn! Nhà bếp và hầm rượu lên men vi sinh của nhà máy rượu Tàng Tửu đã vén mở bức màn về hầm rươu gạo lên men và bạn có thể học cách sử dụng rượu gạo lên men koji, rượu lên men ngọt, muối koji và các sản phẩm lên men khác và cách sử dụng nó với thực phẩm, như cũng như sử dụng các loại thảo mộc trong công viên và Trái cây được sử dụng để làm “Nấm thuỷ sâm” và các loại rượu ủ, bên cạnh đó còn kết hợp với các loại thảo mộc có thể “ăn được” được hái trong công viên để đưa vào món ăn, trải nghiệm sự kỳ diệu của độ ngon lên men và để thưởng thức hương vị hơi lên men của thời điểm ngon nhất.