Bảo tàng Văn hóa Khoai môn Ah-Tsung-Shi nằm ở Đại Giáp, Đài Trung, là một không gian văn hóa công nghiệp do nghệ nhân làm bánh nổi tiếng Ngô Triều Thông (Wu Chao-Tsung) sáng lập và hiện do thế hệ thứ hai tiếp quản vận hành. Bánh khoai môn với những đường xoắn ốc màu tím bên ngoài không chỉ là món đặc sản địa phương được yêu thích, mà còn mang trên mình câu chuyện then chốt về việc giải cứu ngành trồng khoai môn tại Đại Giáp. Năm 1998, dù khoai môn Đại Giáp được mùa lớn, nhưng người nông dân lại rơi vào cảnh khó khăn do giá thị trường giảm xuống cực thấp.
GIỚI THIỆU NÔNG TRẠI
Để giúp vùng sản xuất vượt qua khủng hoảng, Ah-Tsung-Shi đã tận dụng lượng khoai môn dư thừa để sáng tạo ra bánh khoai môn. Món bánh này không chỉ trở thành đặc sản địa phương, đoạt giải Kim Khẩu Bối trong Top 10 quà tặng làm bằng tay của thành phố Đài Trung, mà còn được Bộ Ngoại giao lựa chọn trở thành món tráng miệng trong các buổi tiệc quốc yến, vươn tầm quốc tế và đưa tiếng vang của bánh khoai môn bay xa. Ông từng nói: “Nếu làm một chiếc bánh có thể hỗ trợ một cánh đồng, tôi sẽ tiếp tục làm.”
Cùng với sự phát triển của thương hiệu, Ah-Tsung-Shi không còn chỉ tập trung vào việc làm bánh mà đã thành lập “Bảo tàng Văn hóa Khoai môn Ah-Tsung-Shi”, dốc sức cho giáo dục nông nghiệp – thực phẩm và truyền thừa văn hóa. Khuôn viên rộng hàng trăm bình (hàng nghìn mét vuông), được quy hoạch thành Khu trưng bày văn hóa khoai môn, Phòng trải nghiệm tự làm (DIY), cùng Chợ bán sản phẩm và quà lưu niệm, thể hiện trọn vẹn hành trình từ nơi sản xuất, chế biến đến những câu chuyện văn hóa.
ĐẶC ĐIỂM DU LỊCH NÔNG NGHIỆP
CÁC LOẠI NGỦ CỐC
Bảo tàng Văn hóa Khoai môn Ah-Tsung-Shi lấy cốt lõi du lịch nông nghiệp là “học đi đôi với hành, thưởng thức để hiểu sâu”, phát triển các hoạt động trải nghiệm vừa thú vị vừa giàu chiều sâu. Thông qua sự hướng dẫn chuyên nghiệp, du khách có thể tìm hiểu về môi trường sinh trưởng của khoai môn, văn hóa canh tác và quá trình chuyển dịch của ngành nghề. Đồng thời, du khách còn được tự tay làm bánh khoai môn từ khâu gói nhân, tạo hình đến nướng bánh, trực tiếp cảm nhận vẻ đẹp của nghệ thuật làm bánh truyền thống và sức hút của nguyên liệu địa phương. Bảo tàng văn hóa kiên trì thu mua tại địa phương, ưu tiên sử dụng các nông sản như khoai môn檳榔 (Betel Nut Taro) Đại Giáp, hành Tây An và khoai lang, thực hiện tinh thần cộng sinh cùng phát triển với nông nghiệp, trở thành một điểm tựa quan trọng cho việc kiến tạo lại địa phương. Khu bảo tàng cũng liên tục nghiên cứu phát triển đa dạng các sản phẩm từ khoai môn như bánh khoai môn nhân mochi, bánh khoai môn nhỏ (Tiểu Dục Tử) và các món ăn vặt vị hành, thể hiện những khả năng sáng tạo phong phú trong chế biến khoai môn.
Thông tin cảnh đẹp
Điện thoại
+886-4-26713077
Địa chỉ
No. 168, Xing’an Rd., Da’an Dist., Taichung City 439012, Taiwan (R.O.C.)
