Khu vực Thành Công thuộc bờ biển phía Đông trước đây chủ yếu trồng lúa. Tuy nhiên do tình trạng dân số di cư, Hội Nông dân trấn Thành Công đã được Bộ Nông nghiệp hỗ trợ cải tạo kho lúa cũ này thành nhà hàng Mẹ Điền “Tian Mama”. Nhà hàng kết hợp nguyên liệu truyền thống với tay nghề nấu nướng của các bà mẹ, giới thiệu các suất ăn đơn giản sử dụng nguyên liệu địa phương làm chủ đạo. Ngoài ra, điểm đặc biệt của nhà hàng là món lẩu gấc – một loại cây bản địa của Đài Loan – với nhiều loại nước dùng khác nhau, ăn kèm với cá đầu bẹ (cá mahi-mahi) đánh bắt tại cảng Tân Cảng thuộc trấn Thành Công và tôm trắng nuôi bằng nước biển. Món ăn này được rất nhiều thực khách yêu thích.
GIỚI THIỆU NÔNG TRẠI
Quả gấc còn được gọi là mộc biệt tử, quả phu thê, đằng đông tử, khổ qua gai… là một loại cây thân thảo thuộc họ bầu bí, chi khổ qua, là cây dây leo sống nhiều năm, có nguồn gốc từ vùng núi phía Đông và là nguyên liệu truyền thống của các dân tộc bản địa. Quả gấc xanh, quả chín và cả lá đều có thể ăn được. Quả xanh chưa chín thường xuất hiện trong các món ăn của nhà hàng dân tộc thiểu số, thường được dùng để nấu canh hoặc xào đơn giản, có hương vị giống khổ qua, vị thanh mát và hậu ngọt.
Gấc rất giàu lycopene và β-carotene, trong đó hàm lượng lycopene cao gấp hơn 70 lần so với cà chua, nên được mệnh danh là “trái cây đến từ thiên đường”. Phần giả hạt có thể được lấy ra, nấu chín để làm món ăn hoặc thêm vào nước ép, đồ uống lạnh, kem… Phần thịt quả chín hoặc quả tươi đều có thể dùng để hầm canh hoặc nấu lẩu.
“Nhà hàng Cánh đồng Hoa Thành Nông” sử dụng quả gấc làm nguyên liệu chính để phát triển nhiều món ăn đa dạng, với mong muốn biến vùng bờ biển phía Đông trở thành “vùng đất của quả gấc”. Thông qua các hoạt động trải nghiệm nhằm tăng thêm thu nhập, như chương trình “Chơi nhà hàng với trái cây thiên đường” – bao gồm tìm hiểu về quả gấc, thưởng thức các sản phẩm từ gấc và tự tay làm bánh kẹo gấc kiểu nougat – du khách sẽ có cơ hội hiểu rõ hơn và sâu sắc hơn về loại quả này.
Các món đặc sắc được mạnh mẽ đề xuất: Lẩu hải sản quả gấc, set phi lê cá nục heo cờ Ngoài ra, “Cơm thịt kho cá nục heo cờ” cũng không thể bỏ qua. Món này kho cùng cá cá nục heo cờ khô và thịt ba chỉ, mang hương vị độc đáo, đậm đà, du khách ăn rồi khen mãi không thôi. Đặc biệt, món đã đoạt Giải Bạc “Hương vị ký ức” năm 2023 do Bộ Nông nghiệp tổ chức.
ĐẶC ĐIỂM DU LỊCH NÔNG NGHIỆP
RAU
Thông qua giáo dục ẩm thực – nông nghiệp, “Nhà hàng Cánh đồng Hoa Thành Nông” đã dùng các món ăn để tạo ra nguồn kinh tế từ đặc sản nông – ngư nghiệp địa phương, đồng thời thúc đẩy phát triển các sản phẩm nông nghiệp đặc trưng. Đây là hành động cụ thể cho định hướng phát triển bền vững của nhà hàng, được đông đảo công chúng ghi nhận và đánh giá cao với nhiều thành tựu nổi bật.
Thông tin cảnh đẹp
Điện thoại
+886-3-958 8852
Địa chỉ
No. 139-2, Meishan Rd., Chenggong Township, Taitung County 961001, Taiwan (R.O.C.)
