
GIỚI THIỆU NÔNG TRẠI:
Hãy bước chân vào bếp để nấu ăn theo khẩu vị của người Hakka
Bếp trưởng
Tu Yucheng

Có thể chơi như thế này
Theo nguyên liệu được sản xuất theo mùa và việc sử dụng sự thông thái của nhà bếp người Hakka, hướng dẫn du khách làm thế nào để kéo dài thời hạn sử dụng của các nguyên liệu thực phẩm và thay đổi hương vị của món ăn như muối, đường, ánh nắng và củi. Tìm hiểu nguồn gốc và ý nghĩa đại diện của món ăn Hakka, đồng thời hiểu được tinh thần của người Hakka thông qua món ăn.



CHƯƠNG TRÌNH TOURS
- 90m Tìm kiếm củ cải, hái rau, tham quan các cánh đồng
- 120m Ẩm thực củ cải + Thời gian giới thiệu củ cải
- 90m Thời gian buổi ăn trưa
- 60m Trà Chiều
- ----------------------------------------------------------------
- 90m Thu thập nguyên liệu trong hầm bí ngô, tham quan các cánh đồng
- 120m Thời gian nấu ăn
- 90m Thời gian buổi ăn trưa
- 60m Trà Chiều
# Gừng


#Cải bẹ xanh
#Thịt om củ cải
gọt vỏ và bỏ lá củ cải mới kéo, cắt thành khúc và xào với thịt lợn và tỏi, sau đó thêm nước tương và đun nhỏ lửa trong 1 giờ ở lửa nhỏ.
#Tuyết Lý Hồng
Thay cải bẹ xanh thường dùng bằng lá củ cải tươi, thêm chút muối, nhào nước và để riêng. Chuẩn bị thịt và tỏi băm nhỏ, cho vào chảo phi thơm, sau đó cho lá củ cải thái nhỏ và các loại gia vị vào sắc lấy nước cốt là xong


#Khâu nhục mơ khô
Là một trong những món ăn của người Khách Gia người Hẹ hay “ Hakka” tiêu biểu nhất, Khâu nhục kết hợp vời mơ khô của Khách Gia để nhấn mạnh vào hương vị ngọt và mùi thơm do mơ khô mang lại, không những thế do mơ khô được nấu trong thời gian dài nên làm cho mền thịt, làm chất béo trong thịt ba chỉ trở nên béo mà không ngáy, tràn ngập vị ngọt beo béo và mùi thơm của mơ khô khi đưa vào miệng miệng, kết hợp với cơm trắng có thể ăn liền vài bát.
#Canh măng trúc quế
Đây là thời điểm măng trúc quế ngon nhất, măng trúc quế sau khi thu hoạch bỏ vỏ, cắt khúc để sử dụng sau, cho măng quế, sườn lợn, dưa cải muối, đun sôi trong khoảng 15 phút, sau đó thêm rau Tàu Xoi vào nêm nếm là xong.
#Bí ngô chanh dây
Lấy thịt chanh dây ra và để sang một bên, đem bị ngô gọt vỏ, loại bỏ hạt, thái thành khối, ướp muối, sau đó phàn thịt chanh dây đã được chuẩn bị trước đó vào, thêm đường ướp khoảng 20 phút là có thể ăn được.
#Mì Bí Ngô
Bí ngô gọt vỏ hấp chín thêm bột mì, muối, nhào thành một quả bóng, và gọt vỏ thái dải, đun sôi nước mì và chần mì, Thịt xay vào xào thêm hành tím, muối, sau đó cho mì luộc vào và đảo chảo.
#Sốt gừng đường nâu
Quy cách giá thành:chai thủy tinh, 200g, 150 tệ. Bảo quản ở nhiệt độ phòng.


# Mật ong gừng
Quy cách giá:túi, 120g, 120 tệ. Bảo quản ở nhiệt độ phòng.
#Bánh quy gừng
Quy cách và giá thành:chai tròn, 130g / lon, 130 tệ. Bảo quản ở nhiệt độ phòng.


#Rau củ quả tươi
Quy cách và giá cả:trái cây và rau tươi, trọng lượng và giá cả thay đổi theo mùa. Bảo quản ở nhiệt độ phòng.